World Food Safety Day 2023: हर साल दुनियाभर में 7 जून को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस मनाया जाता है। इस दिन को मनाने का उद्देश्य भूख को समाप्त करना, खाद्य सुरक्षा, बेहतर पोषण प्राप्त करना और स्थायी कृषि को बढ़ावा देना है। मतलब ये कि इसका उद्देश्य खाद्य सुरक्षा से संबंधित किसी भी चुनौतियों का समाधान करना है। इस दिन के बारे में थोड़े और विस्तार से समझें तो फूड सेफ्टी के साथ साथ ये दिन स्वास्थ्य (Health), कृषि (Agriculture), मार्केट, आर्थिक विकास और पर्यटन पर भी जोर देता है। 

World Environment Day 2023 : "हमारे जीने के लिए पर्यावरण का शुद्ध होना बेहद खास है", विश्व पर्यावरण दिवस पर जानें इसका इतिहास और उद्देश्य 

वर्ल्ड फूड सेफ्टी डे का इतिहास (World Food Safety Day 2023 History)
यूनाइटेड नेशंस जनरल असेंबली ने 20 दिसंबर 2018 को फूड सेफ्टी डे मनाने का फैसला किया, जिसके लिए तारीख तय की गई 7 जून। इस दिन मनाने का मकसद ये बताया गया कि लोगों को सेफ फूड के अलग अलग फायदे समझाए जा सकें। सबसे पहली बार दुनियाभर में वर्ल्ड फूड सेफ्टी डे 7 जून 2019 को मनाया गया था। उसके बाद से इस दिन को हर साल मनाने का सिलसिला शुरू हो गया। 

कृषि के संदर्भ में वर्ल्ड फूड सेफ्टी डे
यहां आपको बता दें कि कृषि इस दिवस में एक महत्वपूर्ण अंग है, क्योंकि खाद्य सुरक्षा में कृषि उत्पादन का महत्वपूर्ण योगदान होता है। खाद्य सुरक्षा का अर्थ होता है कि हर व्यक्ति को स्वस्थ और पौष्टिक खाद्यान्न की पर्याप्त मात्रा और गुणवत्ता सुरक्षित रूप से उपलब्ध होना चाहिए। कृषि उत्पादन विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है जैसे कि मौसम, जलवायु, माटी, बिजाई तकनीक और कृषि प्रबंधन। यह दिन टिकाऊ कृषि पद्धतियों, कृषि अनुसंधान और नवाचार के महत्व और दुनिया की बढ़ती आबादी को खिलाने में किसानों और ग्रामीण समुदायों की भूमिका को उजागर करने के अवसर के रूप में कार्य करता है।

विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 2023 का उद्देश्य
मनुष्य जीवन जीने के लिए कुछ मूलभूत आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। भोजन, वस्त्र और आवास एक सभ्य जीवन स्तर के लिए न्यूनतम आवश्यकताएं हैं। पूरे इतिहास में भोजन ने सामाजिक परिवर्तन, विस्तार और विकास के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य किया है। लेकिन अब खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण मुद्दा बन गया है। भोजन कैसे बनाया जाता है, संभाला जाता है, संग्रहीत किया जाता है और खपत की जाती है, इसकी सुरक्षा पर प्रभाव पड़ता है। खाद्य सुरक्षा के अभाव में उपभोक्ता का स्वास्थ्य प्रभावित होता है। इसलिए, खाद्य सुरक्षा के महत्व को चिह्नित करने के लिए हर साल विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस मनाया जाता है।

क्यों पड़ी जरूरत? (Why is food safety necessary?)
इस दिन को सेलिब्रेट कर लोगों को ये बताना जरूरी समझा गया कि कैसे खाने से पनपने वाली बीमारियां लोगों के लिए खतरा बन रही हैं। हर साल खाने से होने वाली बीमारियों के 600 मिलियन केस सामने आते हैं। जिनमें से तकरीबन 420000 लोग मौत का भी शिकार हो जाते हैं। प्रदूषित या अनसेफ फूड के बढ़ रहे खतरे को देखते हुए वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन, फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गेनाइजेशन और यूनाइटेड नेशन्स ने इस दिन को मनाने का संयुक्त फैसला लिया।

विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 2023 थीम
विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस 2023 की थीम ‘खाद्य मानक जीवन बचाओ’ है। विषय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सामूहिक प्रयास की आवश्यकता पर जोर देता है और खाद्य सुरक्षा मानकों को स्थापित करने और लागू करने, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की निगरानी करने और खाद्य जनित बीमारी के प्रकोप की जांच करने के लिए जिम्मेदार महत्वपूर्ण भूमिका पर प्रकाश डालता है।