By: Rochita
november 1, 2024
एक बर्तन में गर्म दूध और चीनी मिलाएं, फिर उसमें खमीर डालकर 5-10 मिनट के लिए रख दें, जब तक यह फुल न जाए।
एक बड़े बर्तन में मैदा और नमक डालें। उसमें तेल और फुला हुआ खमीर मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंधें।
आटे को ढककर 1-2 घंटे के लिए गरम जगह पर रखें, ताकि यह फूल जाए।
एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें जीरा, अदरक, और हरी मिर्च डालें। फिर उबले हुए आलू और मटर डालकर अच्छे से मिलाएं।
नमक और धनिया पाउडर डालें, फिर हरा धनिया मिलाएं। इसे अच्छे से मिक्स करें और ठंडा होने दें।
जब आटा फूल जाए, तो उसे एक बार गूंधें। छोटे गोले बनाकर उसके बीच में आलू का मिश्रण भरें और पाव का आकार दें।
सभी पाव को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें 30 मिनट के लिए और फूलने दें।ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पाव को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
गरमा-गरम बड़ा पाव को बच्चों को परोसें। इसे मक्खन या चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है।