By: Rochita
october 29, 2024
दीवाली का त्योहार आने के बाद से घर में मिठाईयों की भीड़ लग जाती है। क्योंकि मिठाइयों को उपहार में देना और बांटना एक लोकप्रिय परंपरा है।
लेकिन मिठाईयों की बढ़ती मांग के साथ, कुछ लोग मिलावटी या नकली मिठाइयां बेचकर पैसे कमाने की कोशिश करते हैं।
इन मिठाईयों में खराब इंग्रीडिएंट्स, स्टार्च, नॉन-एडिबल चांदी का वर्क या सिंथेटिक रंगों जैसी मिलावट हो सकती है।
ऐसी मिठाइयां न सिर्फ खाने में खराब लगती हैं बल्कि गंभीर स्वास्थ्य जोखिम भी पैदा कर सकती है।
दूध से तैयार मिठाईयों में अक्सर स्टार्च या सिंथेटिक दूध की मिलावट की जाती है।
इसकी जांच करने के लिए अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा-सा खोया लेकर दबाएं। यह शुद्ध है, तो यह नरम और दानेदार लगेगा। वहीं चिकना या रबड़ हुआ तो इसमें मिलावट होगी।
मिठाई जांचने के लिए एक छोटा टुकड़ा लें और गिलास गर्म पानी में घोलें। शुद्ध होने पर आसानी से घुल जाएगा, न होने पर घोल झाग जैसा होने लगेगा।
शुद्ध खोया में एक अलग और मीठी दुधिया खुशबू होती है। जबकि बासी या मिलावटी मिठाई में खट्टी गंध आती है।