By: Rochita
october 10, 2024
चावल और मूंग दाल को 4-5 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें। फिर इन्हें अच्छी तरह से धोकर एक मिक्सर में डालें।
भिगोए हुए चावल और दाल को एक साथ पीसकर एक चिकना पेस्ट बनाएं। इसमें दही और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं।
इस पेस्ट में कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया अदरक, नींबू का रस, नमक और खाने का सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं।
ढोकला स्टैंड या प्लेट को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। फिर इस मिश्रण को उसमें डालें और स्टैंड को ढक दें।
पानी उबालकर इसे स्टैंड में रखें और 15-20 मिनट तक भाप में पकने दें। चाकू या कांटा डालकर चेक करें; अगर कुछ नहीं लगता तो ढोकला तैयार है।
पका हुआ ढोकला निकालें और उसे छोटे टुकड़ों में काटें। फिर एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज डालें। जब बीज चटकने लगे, तब इसे ढोकले पर डालें।1. हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।