By: Rochita
october 29, 2024
लौकी को अच्छे से धोकर कद्दूकस करें। उसे एक कप पानी में उबालें और नरम होने पर छान लें।
एक कढ़ाई में घी गर्म करें। उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और अच्छी तरह भूनें।
अब इसमें दूध डालें और मध्यम आंच पर पकने दें। जब दूध आधा रह जाए, तब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब उसमें खोया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर और कुटे हुए मेवे डालें। अच्छे से मिलाकर कुछ और मिनटों तक भूनें।
जब मिश्रण पूरी तरह से सूख जाए और कढ़ाई के किनारों से छूटने लगे, तब इसे प्लेट में डालें और बेलन से समतल करें।
मिश्रण ठंडा होने पर इसे काट लें। बर्फी को कट करके ऊपर से थोड़े मेवे डालें और सर्व करें।
बर्फी को ठंडा करने के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं।इस दिवाली पर लौकी की बर्फी बनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें!