By: Rochita
november 5, 2024
सबसे पहले, चीनी और पानी को एक छोटे पैन में डालें और मध्यम आंच पर उबालें। इसे 5-7 मिनट तक उबालें ताकि यह थोड़ी गाढ़ी चाशनी बन जाए।
जब यह चाशनी तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और चाशनी को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
एक कढ़ाई में घी डालें और मध्यम आंच पर गरम करें।अब उसमें चने का आटा (बेसन) डालकर अच्छे से भूनें।
इसे लगभग 10-15 मिनट तक लगातार हल्का सुनहरा होने तक भूनें, जब बेसन अच्छे से भून जाए और उसमें घी का स्वाद आ जाए, तो उसमें इलायची पाउडर डालकर मिला लें।
अब, उसमें तैयार चाशनी डालें। मिश्रण को अच्छे से मिला कर कुछ देर तक पकाए। अब, मिश्रण को चमचों या हथेलियों से अच्छे से एकसार मिला लें।
आप इनमें किशमिश और कटे हुए पिस्ते या बादाम भी डाल सकते हैं, ताकि लड्डू का स्वाद और भी बढ़ जाए।
तैयार किए गए मोतीचूर के लड्डू को कुछ समय के लिए ठंडा होने दें, ताकि वे अच्छे से सेट हो जाएं। ठंडा होने के बाद, ये लड्डू सर्व करने के लिए तैयार हैं।
अब आप आसानी से मोतीचूर के लड्डू घर पर बना सकते हैं। यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट होती है और हर मौके पर खाने के लिए बेहतरीन है।