By: Rochita
november 2, 2024
गेंहू का आटा: 2 कप, घी: 1 कप, बूरा (या चीनी): 1 कप (स्वादानुसार),बादाम और काजू: 1/4 कप (कुटे हुए), पिस्ता: 2-3 tbsp (कुटे हुए), इलायची पाउडर: 1 tsp, सूरजमुखी के बीज (वैकल्पिक): 2 tbsp, नारियल (कद्दूकस किया हुआ): 1/4 कप (वैकल्पिक)
एक कढ़ाई में घी गरम करें।गरम घी में गेंहू का आटा डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।जब आटा भुन जाए, तो उसमें कुटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता, इलायची पाउडर और कद्दूकस किया नारियल डालें।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसमें बूरा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अपने हाथों को घी से चिकना करें और मिश्रण को छोटे-छोटे गोल आकार में बना लें।
पिन्नियों को प्लेट में रखें और ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजाएं।
भाई दूज पर बनाई गई ये पिन्नी मिठाई के रूप में परोसी जा सकती हैं। भाई-बहन एक-दूसरे को ये पिन्नी देकर त्योहार का आनंद ले सकते हैं।