By: Rochita
november 1, 2024
250 ग्राम आंवला (आंवले को धोकर काट लें), 2-3 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार), 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1/2 कप चीनी या शहद (स्वाद अनुसार), 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर, नमक (स्वाद अनुसार), 1-2 चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
आंवलों को थोड़ा पानी डालकर एक बर्तन में उबालें, ताकि वे नरम हो जाएं।
10-15 मिनट तक उबालने के बाद, आंवले को ठंडा होने दें।
उबले हुए आंवले, हरी मिर्च, अदरक, चीनी या शहद, भुना जीरा पाउडर और नमक को एक मिक्सर में डालें। सभी सामग्री को अच्छे से पीस लें।
चटनी को चखें और आवश्यकता अनुसार नींबू का रस, और स्वाद अनुसार नमक या चीनी मिलाएं।
तैयार आंवले की चटनी को एक बर्तन में डालें और ठंडा करके परोसें।
इस चटनी को आप पराठे, चपाती या चावल के साथ परोस सकते हैं।इसे फ्रिज में रखकर 1-2 सप्ताह तक इस्तेमाल कर सकते हैं।