By: Rochita
september 26, 2024
चने की दाल को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे भिगोएं। फिर इसे कुकर में पानी के साथ डालकर नरम होने तक पकाएं पकने के बाद दाल का पानी निकाल दें।
पकाई हुई दाल को एक मिक्सर में डालकर थोड़ा सा दरदरा पीस लें।
आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा दूध डाल सकते हैं।एक कढ़ाई में घी गरम करें।
उसमें पिसी हुई दाल डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें। दाल को सुनहरा और खुशबू आने तक भुजाएं
जब दाल अच्छी तरह से भुन जाए, तब उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं।नी पिघलने के बाद, इलायची पाउडर डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कढ़ाई के किनारों से अलग होने लगे, तब इसे एक घी लगी थाली में डालें और एक चम्मच या स्पैटुला से फैलाएं।
ऊपर से कटे हुए काजू और बादाम डालें। बर्फी को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसे मनचाहे आकार में काट लें।