By rochita
सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें।और उसमे गैस मध्यम आंच पर रखें।
मैदा डालकर अच्छे से लगातर चलाते हुए भून ले गोल्डन होने तक जिससे उसका कच्चेपन निकाल जाए।
अब एक भगोनी में चीनी पानी 1/2 कप डालकर इसकी एक तार की चाशनी बना ले ।
अब इसमें धीरे धीरे करके भूनी हुई मैदा डाल कर लगातार चलाते रहे।
अब थोड़ी देर चलने के बाद इसमें मिल्क पाउडर डाले।और चलाए रहे।अब इसमेंइलायची पाउडर और टूटी फ्रूटी डालकर चलाएं।
जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तब एक प्लेट या सर्विग ट्रे में घी लगाकर पूरे में फैलाए।और मिश्रण को इसमें निकाल दे।
थोड़ी देर ठंडी होने के बाद चांदी का वर्क से सजाएं।और बर्फी के आकार में काट ले ।स्पेशल मावा बर्फी तैयार है।पूरी फ़ैमिली के साथ इसका आनंद ले।