By: Rochita
october 9, 2024
असली केसर पानी में कुछ देर तक डालने पर भी अपना आकार बनाए रखती है, जबकि नकली केसर टूटने या घुलने लगती है।
असली केसर का स्वाद हल्का कड़वा होता है। इसे चखने पर मीठा स्वाद नहीं आना चाहिए।
असली केसर की खुशबू तेज और विशिष्ट होती है। इसमें थोड़ा सा शहद जैसा मीठापन और घास जैसी ताजगी होती है।
केसर के रेशों को हल्की आग में जलाने की कोशिश करें। अगर केसर असली है, तो यह तुरंत जलकर गहरे नारंगी रंग का धुआं निकालेगी और उसमें मीठी खुशबू आएगी।
थोड़े से बेकिंग सोडा को पानी में मिलाएं और उसमें केसर डालें। अगर केसर असली है, तो पानी का रंग पीला हो जाएगा।नकली केसर डालने पर पानी लाल हो सकता है।
असली केसर के रेशे पतले और समान होते हैं, जबकि नकली केसर के रेशे मोटे और असमान हो सकते हैं।