By: Rochita
november 13, 2024
सबसे पहले पोहे को अच्छे से धो लें और 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी निकालकर पोहे को एक छलने में रखकर अलग रख दें।
आप चाहें तो पोहे को हल्का सा प्रेस भी कर सकते हैं, ताकि वह एक-दूसरे से चिपके न रहें। एक कढ़ाई में 2-3 चम्मच तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगें, तब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें, और 1-2 मिनट तक भूनें।अब उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि टमाटर नरम हो जाएं।
इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।अब मटर और नारियल के टुकड़े डालें (यदि आप इस्तेमाल कर रहे हैं) और 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें धोकर रखा हुआ पोहा डालें। अच्छे से मिला लें ताकि पोहा सभी मसालों में अच्छी तरह से लिपट जाए। अगर पोहा थोड़ा सूखा लगे, तो थोड़ी सी पानी की छींटे डाल सकते हैं।
अब, नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला लें।ताजे कटे हुए हरे धनिया से सजाएं और तली हुई मूंगफली डालकर और भी स्वादिष्ट बनाएं। गर्मागर्म तरी पोहा तैयार है।
यह तरी पोहा मेहमानों को बहुत पसंद आएगा क्योंकि यह हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बन जाने वाला व्यंजन है।