By: Rochita
febaruary 6, 2025
यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जिसे आप रेसिपी में दिए गए स्टेप्स का पालन करके आसानी से बना सकते हैं।
तुअर दाल को अच्छे से धोकर, 3 कप पानी में उबाल लें। जब दाल पूरी तरह से गल जाए, तो उसे मसल लें।
गाजर, आलू, बैंगन, बीन्स और प्याज को काटकर एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर हल्का भून लें। फिर इसमें टमाटर डालकर कुछ समय तक पकने दें, ताकि टमाटर नरम हो जाएं।
अब इसमें सांभर पाउडर, हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर उसमें उबली हुई दाल और थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
दाल और सब्जियां अच्छे से मिल जाएं, तो मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें।
एक पैन में घी गरम करें, उसमें राई, सौंफ, हिंग और करी पत्तियां डालें। जब ये चटकने लगे, तो तड़का सांभर पर डालें।
अब सांभर को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि सारे स्वाद अच्छे से मिश्रित हो जाएं।
गर्मागर्म सांभर को डोसा, इडली या राइस के साथ परोसें।
स्वाद बढ़ाने के लिए आप ताजे धनिया पत्तियों से गार्निश कर सकते हैं।आपका साउथ इंडियन स्टाइल सांभर तैयार है!