By: Rochita
december 27, 2024
सबसे पहले, अगर मूंगफली पहले से भुनी हुई नहीं है, तो एक पैन में मूंगफली को डालकर हल्का सा भून लें।
जब मूंगफली का रंग बदल जाए और उसकी खुशबू आने लगे, तो उसे पैन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
फिर उसका छिलका छान लें। भुनी हुई मूंगफली को एक मिक्सी जार में डालें।
अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, चीनी, जीरा पाउडर, और नमक डालें।
पानी धीरे-धीरे डालते हुए, सभी सामग्री को अच्छी तरह से पीसकर चटनी बना लें। ध्यान रखें कि चटनी का गाढ़ापन आपकी पसंद के अनुसार रखें।
आप चटनी में ताजे धनिया पत्ते भी डाल सकते हैं, जिससे चटनी का स्वाद और ताजगी बढ़ेगी।
यदि आप चटनी में थोड़ी तीव्रता चाहते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
मूंगफली को बिना तेल के भूनना सेहतमंद विकल्प होता है, लेकिन अगर आपको एक रिच फ्लेवर चाहिए तो आप थोड़ी मात्रा में घी का भी उपयोग कर सकते हैं।