By: Rochita
january 17, 2025
सबसे पहले पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
पनीर के टुकड़ों को इस मसालेदार मिश्रण में डालकर अच्छे से मिला लें। इसे 20-30 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
एक तवा या कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें। मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को तवे पर डालें और हल्के से सेंकें।
पनीर को दोनों तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
यदि आप तंदूरी रोटी का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें हल्का सा सेंक लें। अगर आप मैदा की रोटी बना रहे हैं, तो उसे भी तवे पर सेंक सकते हैं।
सेंकी हुई रोटियों पर पनीर, प्याज, टमाटर और खीरे के स्लाइस रखें।
ऊपर से चाट मसाला, हरा धनिया और अपनी पसंद की सॉस (हरी चटनी, ताहिनी या टमाटर सॉस) डालें। फिर रोटियों को रोल करके कस कर लपेट लें।
तैयार पनीर शवर्मा को कट करके सर्व करें। आप इसे साइड में कुछ फ्रेश सलाद के साथ भी पेश कर सकते हैं।
इस तरह से आप घर पर मेहमानों के लिए स्वादिष्ट पनीर शवर्मा तैयार कर सकते हैं, जो न सिर्फ स्वाद में शानदार होगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होगा।