By: Rochita
october 4, 2024
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और सेवई को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे एक तरफ रख दें। अगर पहले से भुनी हुई सेवई हो, तो यह स्टेप छोड़ सकते हैं।
कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें। जब सरसों तड़कने लगे, तब करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे हल्का गुलाबी होने तक भूनें। भुने हुए प्याज में गाजर और मटर डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि वे हल्की नरम हो जाएं।
अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें पानी डालें और इसे उबाल आने दें।
जब पानी उबलने लगे, तब भुनी हुई सेवई डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएँ। धीमी आँच पर ढककर 5-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सेवई पानी सोख न ले और पूरी तरह पक न जाए।
सेवई पकने के बाद इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।गरमागरम नमकीन सेवई को चाय या किसी भी पेय के साथ परोसें।