By: Rochita
April 1 , 2025
सबसे पहले, फटे हुए दूध को अच्छे से छानकर उससे पानी अलग कर लें। अब जो दूध का ठोस हिस्सा बचा है, उसे अच्छे से निचोड़ कर पनीर बना लें।
पनीर को एक कटोरी में निकाल लें और इसे मैश कर लें, ताकि वह मुलायम हो जाए। एक बाउल में मैश किया हुआ पनीर डालें।
फिर इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
अब नमक, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
यदि आप चाहते हैं, तो शेज़वान सॉस भी डाल सकते हैं, जो सैंडविच को एक मसालेदार और स्वादिष्ट फ्लेवर देगा।
इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें, ताकि सभी सामग्री एकसाथ मिल जाए। अब ब्रेड के स्लाइस को अच्छे से बटर लगाकर तवे पर हल्का सा टोस्ट कर लें। (यह वैकल्पिक है, अगर आप टोस्टेड सैंडविच पसंद करते हैं)
आप चाहें तो सैंडविच में चीज स्लाइस भी रख सकते हैं, जिससे यह और क्रीमी हो जाएगा।
एक ब्रेड स्लाइस लें, उस पर पनीर की तैयार की हुई फिलिंग रखें। फिर उसके ऊपर दूसरा टोस्ट किया हुआ ब्रेड स्लाइस रखें।
सैंडविच को हल्का सा दबाकर, तवे पर या ग्रिल पैन पर दोनों साइड से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। जब सैंडविच अच्छे से सेक जाए, तब उसे टुकड़ों में काटकर हरे धनिए की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।