By: Rochita
April 23 , 2025
सत्तू का पराठा एकदम देसी, टेस्टी और हेल्दी डिश है
खासकर गर्मियों में जब पेट को हल्का और ठंडा रखना होता है। बिहार और पूर्वी उत्तर प्रदेश में ये बहुत फेमस होता है।
सादा आटा नमक और थोड़ा तेल डालकर नॉर्मल पानी से गूंध लो। 10-15 मिनट ढककर रख दो।
एक बाउल में सत्तू डालो, उसमें प्याज़, मिर्च, लहसुन, अजवाइन, नमक, जीरा पाउडर, नींबू रस, हरा धनिया और 1 चम्मच सरसों का तेल मिलाओ।
अगर ज़रूरत हो तो 1-2 चम्मच पानी डालकर हल्का गीला कर लो ताकि भरने में आसानी हो।
लोई बनाओ, थोड़ा बेलो सत्तू की स्टफिंग भरो किनारे मोड़कर बंद करो और फिर हल्के हाथ से बेलो
तवे पर घी या तेल डालकर पराठा सेक लो। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक पकाओ।