By: Rochita
march 30 , 2025
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें राई डालें और तड़कने दें। फिर उरद दाल, चना दाल डालकर हल्का सा भूनें।
अब प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ते और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
अब कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें। बचे हुए चावल को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
नमक डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि चावल और सब्ज़ियां अच्छे से मिल जाएं।
अब नींबू का रस डालें और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। चावल का उपमा तैयार है।
गर्मागर्म चावल का उपमा हरे धनिया से सजा कर परोसें। आप इसे सादे या दही के साथ भी खा सकते हैं।
आप इसमें अपनी पसंदीदा सब्ज़ियां जैसे मटर, शिमला मिर्च, और आलू भी डाल सकते हैं।
अगर आप इसे लाइट बनाना चाहते हैं, तो तेल कम इस्तेमाल करें या फिर एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
यह चावल का उपमा एक हल्का और फुलफिलिंग नाश्ता है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि हेल्दी भी होता है!