By: Rochita
April 24 , 2025
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और पनीर के टुकड़े हल्के सुनहरे होने तक तल लें। (आप चाहें तो बिना तले भी डाल सकते हैं।)
एक कड़ाही या प्रेशर कुकर में तेल/घी गरम करें। उसमें जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च डालें।
प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट भूनें।
अब टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
मटर और फ्राई किया हुआ पनीर डालें। हल्का चलाएं।
अब भिगोए हुए चावल छानकर डालें और 1-2 मिनट चलाएं।
2 कप पानी डालें, स्वाद अनुसार नमक एडजस्ट करें।
ढककर मध्यम आँच पर 10-12 मिनट पकाएं (या प्रेशर कुकर में 1-2 सीटी)।