By: Rochita
march 30 , 2025
एक बर्तन में बचे हुए चावल और उबला हुआ आलू डालें। आलू को अच्छे से मैश कर लें ताकि कोई भी गांठ न रह जाए।
अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्तियां, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और चाट मसाला (अगर चाहें तो) डालें।
अच्छे से मिक्स कर लें, ताकि सारे मसाले एकसाथ मिल जाएं। इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और फिर उन्हें हल्के से दबाकर टिक्की का आकार दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल जब तक गरम हो जाए, तब तक टिक्कियों को तैयार रखें।
गरम तेल में टिक्कियां डालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
जब टिक्कियां कुरकुरी और सुनहरी हो जाएं, तो उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
गर्मागरम चावल की टिक्कियों को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
अगर मिश्रण थोड़ा गीला लगे, तो आप उसमें थोड़ा सा बेसन या सूजी मिला सकते हैं, ताकि टिक्की का आकार अच्छे से बने।
यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बचे हुए चावल को रिफ्रेश करने का एक बेहतरीन तरीका भी है।