By: Rochita
november 19, 2024
एक बड़े बर्तन में दही, बेसन, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और पानी डालें।
अच्छे से फेंट लें ताकि कोई गांठ न रहे। अब इस मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं।
मिश्रण उबालने के बाद, कढ़ी गाढ़ी हो जाएगी, तो इसे चम्मच से हल्का-हल्का चला कर काढ़ा बनाए रखें।
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा, राई, हींग, कड़ी पत्तियां, और लाल मिर्च डालें।
जब यह तड़कने लगे, तब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
इस तड़के को कढ़ी में डालें और अच्छे से मिला लें।अब कढ़ी को 5-10 मिनट और पकने दें ताकि स्वाद अच्छे से समा जाए।
आपका झटपट कढ़ी तैयार है इसमें आप चाहे तो चाट मसाला भी डाल सकते है।