By: Rochita
march 3, 2025
टमाटर का रसम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो खासतौर पर हल्का और ताजगी से भरपूर होता है।
सबसे पहले, टमाटरों को उबाल कर उनका छिलका उतार लें और उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें।
एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल गर्म करें। उसमें राई, जीरा, हींग और करी पत्ते डालें।
जब यह चटकने लगे, तब उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट भूनें।
अब उबले हुए टमाटरों को कढ़ाई में डालें। इसमें तूर दाल, नमक, रसम मसाला (या रसम पाउडर) डालें और अच्छी तरह मिला लें।
अब इसमें 2-3 कप पानी डालें और उसे उबालने दें। रसम को 10-15 मिनट तक उबालने दें ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं और स्वाद बढ़ जाए।
रसम को उबालने के बाद, अंत में उसमें नींबू का रस डालकर एक आखिरी बार उबाल लें।
रसम तैयार है! इसे गर्मागर्म राइस के साथ सर्व करें। आप इसे कटे हुए ताजे धनिया से गार्निश कर सकते हैं।
यह एक सरल, मसालेदार और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो सर्दी-गर्मी के मौसम में हर घर में बन सकती है।