By: Rochita
march 6 , 2025
एक कटोरी में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालें। इसमें 1 कप पानी डालकर अच्छे से घोल बना लें ताकि कोई गांठ न रहे।
टमाटरों को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, हिंग डालें।
जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें।
अब कटे हुए टमाटर पैन में डालें और मध्यम आंच पर उन्हें पकने दें। टमाटर नरम हो जाएं, तब उन्हें मैश कर लें।
अब बेसन का तैयार घोल पैन में डालें और अच्छे से मिला लें। धीमी आंच पर इसे 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि कढ़ी गाढ़ी हो जाए और बेसन का कच्चापन खत्म हो जाए।
अब दही को अच्छे से फेंट लें और पैन में डालें। फिर से अच्छे से मिला लें।
नमक और जीरा पाउडर डालकर 5 मिनट और पकने दें।कढ़ी तैयार है, अब इसे ताजे धनिया पत्तियों से सजाकर गरमागरम सर्व करें।