By: Rochita
march 27 , 2025
सबसे पहले आलू उबाल लें और उनका छिलका उतारकर अच्छे से मैश कर लें। यह बॉल्स के लिए अच्छा आधार बनाता है।
एक बर्तन में पनीर और ग्रेटेड चीज़ डालें। इन दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसमें उबले हुए आलू, ब्रेड क्रंब्स, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, और धनिया डालें। इन सभी को अच्छे से मिक्स करके एक ठोस मिश्रण बना लें।
इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। अगर मिश्रण चिपचिपा हो तो थोड़ा और ब्रेड क्रंब्स डाल सकते हैं।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर होना चाहिए ताकि बॉल्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बनें।
अब इन बॉल्स को गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें। आप उन्हें शिमला मिर्च या प्याज की स्लाइस से गार्निश कर सकते हैं।
जब चीज़ बॉल्स कुरकुरी और गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो इन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख जाए।
अगर आपको और भी ताजगी चाहिए, तो आप इन्हें सिज़लिंग प्लेट पर भी सर्व कर सकते हैं।
आप इस मिश्रण में थोड़ा सा मोज़ेरेला चीज़ डाल सकते हैं ताकि जब बॉल्स काटें, तो उसमें से चीज़ का बहता हुआ मसाला बाहर आए!