By: Rochita
march 25, 2025
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। अब एक बर्तन में आलू, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, नींबू का रस और हरा धनिया डालें।
इन सबको अच्छे से मिक्स करें ताकि मसाले अच्छी तरह से आलू में मिल जाएं। फिर इस मिश्रण से बराबर आकार की टिक्कियाँ बना लें।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन टिक्कियों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। इसे पेपर टॉवल पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोखने दें।
बर्गर बन्स को बीच से काट लें। आप चाहें तो बन्स को हल्का सा टोस्ट भी कर सकते हैं ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं और बर्गर में अच्छा स्वाद आए।
अब एक बर्गर बन्स के निचले हिस्से पर 1 टेबल स्पून मयोनिज़ और थोड़ी चिली सॉस या टोमैटो सॉस लगाएं।
सबसे पहले बन्स के निचले हिस्से पर एक पत्ते लेट्यूस रखें। फिर उस पर तली हुई आलू की टिक्की रखें। टिक्की पर एक स्लाइस टमाटर और प्याज़ रखें। (आप चाहें तो चीज़ स्लाइस भी रख सकते हैं)
अब ऊपर से बन्स का ऊपरी हिस्सा रखें।बर्गर को अच्छे से सैंडविच की तरह बंद कर लें।
अगर आप चाहें तो इसे हरे धनिये की चटनी के साथ या और भी सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।