By: Rochita
march 4 , 2025
एक बर्तन में रवा और दही डालकर अच्छे से मिला लें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे, तो उसमें थोड़ा पानी डालकर एक सुसंगत घोल बना लें।
अब इसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि रवा नरम हो जाए।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, उड़द दाल और जीरा डालें।
जब ये चटकने लगे, तो उसमें हरी मिर्च, प्याज और गाजर डालकर भूनें। 2-3 मिनट तक भूनने के बाद, हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
अब इस तड़के को रवा मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला लें। मिश्रण में नमक डालकर एक बार फिर मिक्स करें।
अप्पे बनाने के लिए एक अप्पे पैन (या नॉन-स्टिक पैन) लें। उसे अच्छे से गर्म कर लें और हर गड्ढे में थोड़ा सा तेल डालें।
अब हर गड्ढे में तैयार रवा मिश्रण डालें (मिश्रण को आधे से थोड़ा ऊपर भरें, क्योंकि यह पकते समय थोड़ा फूलेगा)।
पैन को ढककर 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें। जब नीचे का हिस्सा सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तो अप्पे को पलट कर दूसरी साइड से भी 2-3 मिनट तक पकने दें।