By: Rochita
April 28 , 2025
पिज़्ज़ा ढोकला एक मज़ेदार फ्यूज़न रेसिपी है, जो ढोकले की सादगी में पिज़्ज़ा की टॉपिंग का स्वाद जोड़ती है। हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
एक बाउल में बेसन, दही, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और नमक मिलाएं।
पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर बना लें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टीम करने से ठीक पहले इनो या बेकिंग सोडा + नींबू रस डालें और अच्छे से मिलाएं। बैटर फूलकर हल्का हो जाएगा।
एक ढोकला ट्रे या थाली को चिकना करें। उसमें बैटर डालें और स्टीमर या कूकर में 10-12 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं
टूथपिक डालकर जांच लें — साफ निकले तो ढोकला तैयार है। स्टीम किया हुआ ढोकला थोड़ा ठंडा होने दें।
ऊपर से पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं। फिर सब्जियाँ और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। ऊपर से थोड़ा ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
इसे अब माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए रखें ताकि चीज़ मेल्ट हो जाए। या पैन में ढककर धीमी आंच पर चीज़ मेल्ट होने तक गरम करें।