By: Rochita
April 16 , 2025
चावल और चना दाल को 5-6 घंटे (या रातभर) पानी में भिगो दें। भीगने के बाद इन्हें पीस लें। पीसते वक्त थोड़ा-थोड़ा पानी डालें ताकि बैटर गाढ़ा रहे।
इस पिसे हुए मिश्रण में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, प्याज (अगर डालना चाहें), हल्दी, नमक और हरा धनिया मिलाएं।
अच्छे से मिला लें और बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
कढ़ाही में तेल गरम करें (तेल थोड़ा ज़्यादा लें क्योंकि इसे डीप फ्राई करना होता है)।
अब एक करछी की मदद से थोड़ा-थोड़ा बैटर लेकर गर्म तेल में डालें।
मध्यम आंच पर इसे दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
गरम-गरम धुस्का को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
इसे हरी धनिया की चटनी या आलू की चना दाल वाली सब्जी के साथ परोसें।