By: Rochita
march 21, 2025
सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर, 1:2 के अनुपात में पानी में उबाल लें। चावल को पूरी तरह से पकने दें और फिर एक तरफ रख दें।
एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। फिर बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
अब प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकने दें।
अब कटी हुई पालक डालें और उसमें थोड़ा पानी डालकर, ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि पालक अच्छी तरह से सॉफ्ट हो जाए।
पालक को पकने के बाद उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब इस तैयार पालक मिश्रण को पके हुए चावल में डालें।अच्छे से मिला लें ताकि चावल और पालक अच्छी तरह से मिल जाएं।
अब गरम मसाला डालें और एक बार फिर से मिला लें। नींबू का रस डालकर इसे एक बार और मिक्स करें। चावल और पालक को अच्छे से मिला लें, ताकि सारे मसाले चावलों में समा जाएं।
अगर आप चावल में थोड़ा क्रंच चाहते हैं, तो आप काजू या बादाम भी डाल सकते हैं। इसे कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करके हल्का सा भून लें और फिर चावल में मिला दें।