By: Rochita
febaruary 21, 2025
तेल गरम होने पर, उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें और थोड़ी देर के लिए भूनने दें। तेल गरम होने पर, उसमें जीरा और सरसों के दाने डालें और थोड़ी देर के लिए भूनने दें।
फिर अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर, प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें (5-7 मिनट)। प्याज को नरम होने तक पकाएं।
अब इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
इसके बाद थोड़ा पानी डालें (आप चाहें तो थोड़ा कम या ज्यादा डाल सकते हैं) और उबालने दें।
जब प्याज अच्छे से पक जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला लें।
अब इस मिश्रण को ठंडा होने के बाद, मिक्सी में पीस लें या फिर आप इसे सीधे खाने के लिए भी खा सकते हैं।
यह चटनी पकोड़ी, पकौड़ी, पराठे, चपाती, और यहाँ तक कि चावल के साथ भी बेहतरीन लगती है।