By: Rochita
febaruary 1, 2025
पहले ताजे संतरे से रस निकाल लें। संतरे का जेस्ट (संतरे का छिलका) भी आप चाहें तो इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे लड्डू में खुशबू और स्वाद आएगा।
एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी गरम करें। इसमें नारियल का बूरा डालें और अच्छे से भूनें।
नारियल हल्का सा सुनहरा होने तक इसे भूनें, लेकिन इसे जलने ना दें। जब नारियल अच्छे से भून जाए, तब इसमें संतरे का ताजे रस और चीनी डालें।
चीनी पूरी तरह से घुलने तक मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
आप संतरे का जेस्ट भी इस समय डाल सकते हैं, ताकि उसमें और भी ताजगी आ जाए।मिश्रण को थोड़ी देर पकने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
अब इसमें बचा हुआ घी डालें और अच्छे से मिला लें। साथ ही कटे हुए मेवे डालें। यह लड्डू को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए और गाढ़ा हो जाए, तो अपने हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
लड्डू तैयार हैं। आप इन्हें सर्व कर सकते हैं या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके बाद में भी खा सकते हैं।
यह नारियल संतरे का लड्डू स्वादिष्ट और सेहतमंद है, और खासकर अगर आप कुछ हल्का और ताजगी से भरपूर मिठाई चाहते हैं तो यह परफेक्ट रहेगा।