By: Rochita
march 24 , 2025
एक कढ़ाई या पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर उसमें जीरा डालकर उसे चटकने दें।
अब उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। फिर अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट और भूनें।
अब टमाटर डालकर अच्छे से भूनें, जब तक टमाटर नरम और मसाला तेल छोड़ने लगे।
अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब आलू के टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाकर कुछ मिनट तक पकने दें, ताकि आलू थोड़ा सॉफ्ट हो जाए।
अब शिमला मिर्च डालें और अच्छे से मिलाकर ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि शिमला मिर्च नरम हो जाए, लेकिन उसका रंग और क्रंच बना रहे।
अब नमक और गरम मसाला डालें। अच्छे से मिला लें। फिर कुछ मिनट के लिए पकने दें ताकि मसाले अच्छे से सब्जी में मिल जाएं।