By: Rochita
febaruary 6, 2025
बनारस का मशहूर टमाटर चाट एक शानदार और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है, जिसे आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।
यह चाट खास तौर पर तीखा, मीठा और खट्टा स्वाद का मिश्रण होता है, और टमाटर के साथ तैयार किया जाता है।
टमाटर को अच्छे से धोकर मोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो टमाटर के बीज निकाल सकते हैं, लेकिन उनका स्वाद चाट में ज्यादा बढ़िया आता है।
उबला आलू छीलकर मैश कर लें। इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
एक बाउल में कटे हुए टमाटर, आलू, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, नमक, और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब इसमें नींबू का रस डालकर फिर से मिक्स करें। चाहें तो थोड़ा सा सिरका भी डाल सकते हैं, ताकि चटपटा स्वाद और तीव्र हो जाए।
हंग दही (या साधारण दही) को अच्छे से फेंट कर चाट पर डालें। फिर ऊपर से ताजे धनिया पत्तियां छिड़कें।
तैयार टमाटर चाट को एक प्लेट में निकालें। आप चाहें तो इस पर कुछ चाट पत्तियां (फ्राई पत्तियां) डालकर सजावट कर सकते हैं और हल्का सा चाट मसाला और फिर से धनिया पत्तियां छिड़क सकते हैं।
अब आपका बनारस का मशहूर टमाटर चाट तैयार है! इसे आप किसी भी समय, खासकर सर्दी और गर्मी में, आनंद से खा सकते हैं।