By: Rochita
febaruary 2, 2025
घर पर गेहू के आटे की पकौड़ी बनाने के लिए आपको कुछ साधारण सामग्री और एक आसान विधि की जरूरत होगी। यह नाश्ता या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।
1 कप गेहू का आटा,1/4 चम्मच हल्दी पाउडर,1/2 चम्मच जीरा,1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/2 चम्मच अजवाइन,नमक स्वाद अनुसार,1/4 कप पानी,1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, 1 बड़ा चम्मच अदरक,1 चम्मच नींबू का रस ,तेल
एक कटोरे में गेहू का आटा, हल्दी, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और कटा हुआ हरा धनिया डालें। अच्छे से मिला लें।
अब, इस मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालते हुए गूंध लें। आटा थोड़ा कड़ा होना चाहिए, ताकि पकौड़ी अच्छे से तल सकें।
गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें। फिर इन्हें हल्का सा चपटा कर लें (आप चाहें तो इन्हें गोल भी रख सकते हैं)।
कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इन तैयार पकौड़ियों को ध्यान से तेल में डालें। आंच मीडियम रखें ताकि पकौड़ी अंदर से भी अच्छी तरह पक सके।
पकौड़ियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। एक बार जब पकौड़ी अच्छे से तल जाए, तो इन्हें किचन पेपर पर निकाल कर अतिरिक्त तेल सोखने दें।
अब आपकी गरमागरम गेहू के आटे की पकौड़ी तैयार है। इसे हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें।