By: Rochita
April 10 , 2025
सबसे पहले आटे में सहजन के पत्ते, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा, हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालो।
सब कुछ अच्छे से मिक्स करो। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम सा आटा गूंध लो।
इसे ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दो। आटे से एक लोई लो और बेलन से परांठा बेल लो।
ज्यादा पतला ना करो, ना ही बहुत मोटा मीडियम रखो। तवा गरम कर लो।
परांठा तवे पर डालो, एक साइड हल्की सिक जाए तो पलट दो। अब थोड़ा सा तेल या घी लगाकर दोनों साइड से अच्छी तरह सेक लो जब तक हल्के ब्राउन धब्बे न आ जाएं।
दही के साथ खाओ, या हरी चटनी, टमाटर की चटनी, या अचार के साथ।
सहजन के पत्ते हल्के कड़वे हो सकते हैं, तो बच्चों के लिए थोड़ा कद्दूकस किया पनीर या आलू मिलाओ।