By: Rochita
march 10, 2025
पानी में डालना आलू काटने के बाद, उन्हें तुरंत पानी में डाल दें। यह नुस्खा सबसे सरल और प्रभावी है। पानी में डुबोने से आलू का संपर्क हवा से कम हो जाता है और वह काले नहीं होते।
नमक वाला पानी आप पानी में थोड़ा सा नमक डाल सकते हैं और उसमें कटे हुए आलू डाल सकते हैं। नमक का पानी आलू को काले होने से बचाता है, और यह आलू को ताजगी भी प्रदान करता है।
नींबू का रस नींबू का रस एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होता है। आलू को काटने के बाद, नींबू का रस छिड़कने से आलू का रंग काला नहीं पड़ता। यह उसे ताजगी भी बनाए रखता है।
विनेगर या सिरका सिरके में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो आलू को काले होने से रोकते हैं। कुछ बूँदें सिरके की पानी में डालकर आलू को उसमें डुबो लें। यह तरीका भी कारगर होता है।
हिमालयन या सादा बेकिंग सोडा – कुछ लोग बेकिंग सोडा का भी इस्तेमाल करते हैं। एक चुटकी बेकिंग सोडा पानी में डालकर आलू को उसमें कुछ देर डुबो कर रखें। इससे आलू का रंग नहीं बदलता।
आलू को छिलके के साथ काटें अगर आप आलू को छीलकर काटते हैं तो छिलके को हटा देते हैं, जिससे काले होने का खतरा बढ़ जाता है।
सुनहरा पानी आलू काटने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में डालना काले होने से रोकने का एक और तरीका है। आप पानी को बर्फ डालकर और ठंडा कर सकते हैं, ताकि आलू ताजे बने रहें।
पानी में नींबू और नमक दोनों डालना आप पानी में नींबू और नमक दोनों डालकर आलू को डुबो सकते हैं। यह सबसे प्रभावी तरीका होता है क्योंकि इसमें दोनों के गुण मिलकर आलू को ताजगी बनाए रखते हैं और काले होने से रोकते हैं।