By: Rochita
december 26, 2024
सबसे पहले उबले हुए कॉर्न को एक बाउल में डालें। अब इसमें उबले हुए और मैश किए हुए आलू को डालें।
फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इस मिश्रण में 2-3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर डालें और इसे अच्छे से मिला लें, ताकि सभी सामग्री एकसाथ बंध जाएं।
इसके बाद, ब्रेड क्रंब्स भी डालें ताकि टिक्की क्रिस्पी हो। अच्छी तरह से मिला कर एक चिकना मिश्रण बना लें।
अब इस मिश्रण को छोटे-छोटे भागों में बांटें और हाथों से गोल या चपटे आकार में टिक्की बना लें।
यदि आप चाहें तो ब्रेड क्रंब्स में इन टिक्कियों को रोल करके उन्हें और अधिक क्रिस्पी बना सकते हैं।
–
एक कढ़ाई या तवा में तेल गरम करें। तेल अच्छे से गर्म होने पर, इसमें तैयार की गई टिक्कियों को डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलिए।
टिक्कियों को तब तक तलें जब तक वे कुरकुरी और हल्की सुनहरी रंग की न हो जाएं। तैयार क्रिस्पी कॉर्न टिक्कियों को एक पेपर नैपकिन पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
–