By: Rochita
november 26, 2024
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। उबालते पानी में पास्ता डालकर पैकिंग निर्देशों के अनुसार उबाल लें
उबला पास्ता छानकर अलग रख दें, थोड़ा पानी बचा लें ताकि सॉस बनाने में मदद हो सके।
एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब लहसुन डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें। फिर बारीक कटा हुआ पालक डालें और कुछ मिनटों के लिए पकाएं, जब तक पालक मुरझा कर शिमला न हो जाए।
इसमें लाल मिर्च पाउडर और इतालवी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब क्रीम डालें और अच्छे से मिक्स करें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा सा पानी डालकर desired consistency तक लाकर पकाएं।
उबले हुए पास्ता को इस क्रीमी पालक सॉस में डालकर अच्छे से मिला लें। स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अगर आपको सॉस गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
सब कुछ अच्छे से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकने दें। अब क्रीमी स्पिनेच पास्ता तैयार है। इसे सर्व करते समय कद्दूकस किया हुआ पनीर या परमेज़ान से सजाकर सर्व करें।
आप चाहें तो इस पास्ता में कुछ ग्रिल्ड चिकन, मशरूम या वेजिटेबल्स भी डाल सकते हैं। यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। 4o mini