By: Rochita
April 29 , 2025
तरबूज के हरे छिलके का बाहरी हरा हिस्सा हटा दें और अंदर का सफेद भाग निकाल लें।
उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें एक पैन में सफेद छिलके, पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
धीरे-धीरे छिलके नरम हो जाएंगे और चीनी घुलकर सिरप बन जाएगा।
लगभग 20-25 मिनट बाद जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब इसमें नींबू का रस डालें। यह जैम को सेट होने में मदद करता है और स्वाद भी बढ़ाता है।
आप इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर या दालचीनी का पाउडर मिला सकते हैं स्वाद के लिए।
अगर आप स्मूद जैम चाहते हैं, तो थोड़ा ठंडा होने के बाद ब्लेंडर से पीस लें।
जैम को पूरी तरह ठंडा होने के बाद साफ, सूखे कांच के जार में भरें।
फ्रिज में स्टोर करें और 2-3 हफ्तों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।