By: Rochita
April 21 , 2025
आम पन्ना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि लू से बचाने वाला, पाचन को बेहतर करने वाला और शरीर को ठंडक देने वाला देसी टॉनिक भी है।
कच्चे आमों को धोकर प्रेशर कुकर में 2–3 सीटी तक उबाल लें या तवे पर धीमी आंच पर आम को तब तक भूनें जब तक वो नरम न हो जाए।
आम ठंडा होने के बाद छिलका उतारें और बीज हटा दें। गूदे को एक बाउल में निकाल लें।
मिक्सर जार में आम का गूदा, पुदीने की पत्तियाँ, भुना जीरा, काला नमक, सफेद नमक और चीनी या गुड़ डालें।
थोड़ा पानी डालकर अच्छे से ब्लेंड करें जब तक स्मूद पेस्ट न बन जाए।
तैयार पेस्ट को एक बर्तन में निकालें और उसमें ठंडा पानी मिलाएं।
बर्फ डालें और अच्छे से मिला लें। ग्लास में आम पन्ना डालें, ऊपर से थोड़ा भुना जीरा और पुदीना पत्ता गार्निश करें।
फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।हेल्दी बनाना है? तो शक्कर की जगह गुड़ का इस्तेमाल करें।