By: Rochita
April 8 , 2025
एक पैन में पानी, मक्खन, चीनी और नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें, जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।
जब पानी में उबाल आ जाए, तब उसमें मैदा डालें और तुरंत अच्छे से मिला लें।मिश्रण को एक-सा होने तक पकाएं और इसे एक मिनट तक अच्छे से हिलाते रहें ताकि यह पैन से अलग हो जाए।
अब इसमें दूध डालें और फिर से अच्छे से मिला लें। यदि आप चाहते हैं कि पफ और भी मुलायम बने, तो दूध डालने से मिश्रण ज्यादा फ्लफी हो जाएगा।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो वनीला एसेंस डालकर मिला लें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाकर तैयार करें।
मिश्रण को पेस्ट्री बैग में भरें और बेकिंग ट्रे पर छोटे-छोटे गोल आकार में डालें।
ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक पफ हलके सुनहरे और खस्ता न हो जाएं। ओवन का दरवाजा खोलने से पहले पफ को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
एक बर्तन में व्हिपिंग क्रीम और चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें। इसे हल्का और फ्लफी होने तक फेंटते रहें। व्हिपिंग क्रीम में वनीला एसेंस डालें और फिर से मिला लें।
पफ के अंदर तैयार क्रीम डालें। आप इसे पेस्ट्री बैग या चम्मच से भर सकते हैं।क्रीम पफ के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या चॉकलेट सॉस के साथ सजाएं।