By: Rochita
April 7 , 2025
पहले पपीते को अच्छे से धोकर उसका छिलका उतार लें। फिर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज हटा दें।
एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी डालकर उसमें पपीते के टुकड़े डालकर अच्छे से पकाएं।
पपीता थोड़ा नरम हो जाए तो इसे मसल लें (इसे हल्का मैश कर लें)। यह पपीता सॉस जैसा हो जाएगा।
अब कढ़ाई में 1 टेबल स्पून और घी डालकर उसमें सूजी (रवा) डालें। सूजी को अच्छे से भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए।
अब उसमें 1/2 कप दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर शक्कर डालकर इसे मिक्स करें।
दूध और शक्कर पूरी तरह से सूजी में घुलने तक पकाएं।अब हलवे में 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर डालें, जिससे एक अच्छा खुशबू और स्वाद आएगा।
हलवे को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और दूध पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
हलवे को एक सर्विंग बाउल में निकालें। ऊपर से कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर गार्निश करें।