By: Rochita
january 28, 2025
सबसे पहले, ब्रोकली के फूलों को अच्छे से धो लें। फिर एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें ब्रोकली को 2-3 मिनट के लिए उबालें ताकि वह नरम हो जाए, लेकिन बहुत अधिक मुलायम न हो।
फिर उसे ठंडे पानी में डालकर अच्छे से ठंडा कर लें, ताकि उसका रंग और पोषक तत्व बने रहें।
अब बाकी सभी सब्जियों (शिमला मिर्च, गाजर, खीरा, प्याज) को बारीक काट लें और एक बड़े बाउल में डाल लें।
एक छोटे बाउल में जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी मस्टर्ड पेस्ट या योगर्ट भी मिला सकते हैं, जो ड्रेसिंग को और भी फ्लेवरफुल बना दे।
सलाद को एक सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से ताजे पुदीने के पत्ते या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर सजाएं।
आपका ताजगी से भरा ब्रोकली सलाद तैयार है। इसे तुरंत सर्व करें, ताकि सारी सामग्री ताजगी और क्रंच से भरी रहे।
अगर आपको ठंडा सलाद पसंद है, तो इसे सर्व करने से पहले फ्रिज में कुछ समय के लिए रख सकते हैं।
यह ब्रोकली सलाद न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है, क्योंकि ब्रोकली में भरपूर विटामिन C, फाइबर, और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं।