By: Rochita
january 2, 2025
सर्दियों में पालक और केले का सूप एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, जो शरीर को गर्म रखने और पोषण प्रदान करने में मदद करता है।
ताजे पालक को अच्छे से धोकर, कच्चा ही रख लें या अगर frozen पालक उपयोग कर रहे हैं तो उसे थोड़ी देर गर्म पानी में डालकर निकाल लें।
एक पैन में घी या तेल गरम करें। उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालकर, मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज हल्का सुनहरा न हो जाए।
अब इसमें धोकर तैयार किया हुआ पालक डालें और उसे कुछ मिनटों तक पकने दें, ताकि पालक नरम हो जाए।
फिर उसमें पका हुआ केला डालें। केला सूप को गाढ़ा बनाएगा और एक हल्का मीठा स्वाद भी देगा।
सूप को गाढ़ा करने के लिए 2 कप पानी या सब्जी स्टॉक डालें। अब इस मिश्रण को उबालने दें। 5-6 मिनट तक उबालने के बाद सब चीज़ें अच्छे से मिल जाएंगी।
अब सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर में डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। सूप का मिश्रण स्मूद और हल्का गाढ़ा होना चाहिए।
अब इसमें नमक, काली मिर्च और शहद डालकर स्वाद को संतुलित करें। सूप को प्याले में निकालकर, अगर आप चाहें तो थोड़ा क्रीम डाल सकते हैं। गरमागरम सूप परोसें।
सर्दियों के मौसम में यह सूप न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है।