By: Rochita
january 2, 2025
चुकंदर को अच्छे से धोकर छील लें। अब चुकंदर को पतले पतले स्लाइस में काटें। यह स्लाइस जितना पतला होगा, चिप्स उतना ही कुरकुरा बनेगा।
आप चाकू से काट सकते हैं या फिर मंडोलिन (Mandolin) या ग्रेटर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल (या नारियल तेल) डालें और इसमें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अगर चाहें तो अजवाइन और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इस मिश्रण में चुकंदर के स्लाइस डालकर अच्छी तरह से कोट कर लें ताकि सभी चुकंदर के टुकड़े मसाले और तेल से ढक जाएं।
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गर्म कर लें। एक बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर या बटर पेपर लगाएं।
अब तैयार चुकंदर के स्लाइस को ट्रे में एक समान फैला दें। ध्यान रखें कि स्लाइस एक-दूसरे से जुड़े न हों, इससे वे अच्छे से क्रिस्पी नहीं बनेंगे।
चुकंदर को 15-20 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में चुकंदर के चिप्स को पलटते रहें ताकि वे दोनों तरफ से बराबर पकें और कुरकुरे हो जाएं।
बेकिंग के दौरान चिप्स को ध्यान से देखें। चुकंदर के चिप्स तब तैयार होते हैं जब वे गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे हो जाते हैं।
यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है जो न केवल आपके मस्तिष्क को ताजगी प्रदान करेगा बल्कि आपके शरीर को भी पोषक तत्वों से भरपूर करेगा।