By: Rochita
december 2, 2024
सबसे पहले एक गहरे बर्तन में 3-4 कप पानी डालें और उसमें थोड़ा सा नमक डालकर उबालने के लिए रखें।
पानी को अच्छे से उबालने दें। अगर आप तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
जब पानी उबाल जाए, तो उसमें धीरे-धीरे मक्का का आटा डालें। आटा डालते समय इसे लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। यह धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगेगा।
अगर आप चने के आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे भी इसी तरह से पानी में डालें और अच्छे से मिला लें।
यह मिश्रण गाढ़ा होने के बाद, आप इसमें घी डाल सकते हैं। घी से ढिडो का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
ढिडो को पकाने के बाद, इसे एक प्लेट या कटोरे में निकालें। ढिडो को सांचे में या हाथों से आकार देकर भी सर्व कर सकते हैं।
यह ढिडो अक्सर दही, घी, या सब्जियों के साथ परोसी जाती है। आप चाहें तो इसे ताजे घी और चटनी के साथ भी खा सकते हैं।
इसे सुबह के नाश्ते या खाने के रूप में खाया जा सकता है।
नेपाल की ढिडो एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भोजन है, जो आसानी से घर पर बनाई जा सकती है। यह एक बेहतरीन विकल्प है अगर आप हल्का और ताजगी देने वाला भोजन ढूंढ़ रहे हैं।