By: Rochita
november 27, 2024
सबसे पहले एक कढ़ाई में अलसी के बीज डालकर उसे मध्यम आंच पर हल्का सा भूनें। इसे करीब 2-3 मिनट तक भूनें ताकि अलसी का स्वाद उभर आए, लेकिन ज्यादा न भूनें, वरना इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
भूनने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें।एक कढ़ाई में घी डालें और उसे गरम करें। फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और उसे अच्छी तरह से पिघलने दें।
गुड़ पिघलने के बाद उसमें इलायची पाउडर और अदरक पाउडर डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें।
अब पिघले हुए गुड़ और घी के मिश्रण में भुनी हुई अलसी डालें। इसे अच्छे से मिला लें। अगर आप नारियल, ड्राई फ्रूट्स डालना चाहते हैं, तो अब डालें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाने के बाद, हाथों को हल्का सा घी लगाकर इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
अलसी के लड्डू तैयार हैं। आप इन्हें ठंडा होने के बाद सर्व कर सकते हैं या एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर बाद में भी खा सकते हैं।
अलसी के लड्डू में ओमेगा-3, फाइबर, और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य, हड्डियों की मजबूती और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।