By: Rochita
november 26, 2024
एक कुकर में मूंग दाल, हल्दी पाउडर, नमक और 4 कप पानी डालें। कुकर को बंद करके 2-3 सिटी तक दाल को पकने दें। अगर आप बिना कुकर के बना रहे हैं, तो दाल को पैन में ढककर उबालें और पकने तक उबालते रहें
एक छोटे पैन में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा डालें और इसे तड़कने दें। अब इसमें हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
फिर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। अगर आपको हिंग का स्वाद पसंद हो, तो हिंग भी डाल सकते हैं।
जब दाल अच्छी तरह से पक जाए, तब तड़का डालें। दाल को अच्छे से मिला लें और 5-10 मिनट तक और पकने दें ताकि तड़का अच्छे से घुल जाए।
यदि दाल ज्यादा गाढ़ी लगे, तो थोड़ा पानी और डालकर अपने मनपसंद गाढ़ेपन में सेट कर सकते हैं।
तड़के वाली मूंग दाल तैयार है। ऊपर से कटी हुई धनिया पत्तियाँ और नींबू का रस डालकर सर्व करें।
तड़के वाली मूंग दाल न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि यह जल्दी बनकर खाने के लिए एक हेल्दी विकल्प भी है।