By: Rochita
november 25, 2024
बादाम पाउडर और पाउडर शुगर को अच्छे से छानकर एक साथ मिला लें। इसे किसी बड़े बर्तन में डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
ओवन को 150°C (300°F) पर प्रीहीट कर लें। यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे 2-3 मिनट के लिए सेट करें।
एक पैन में पानी और साबुत चीनी डालकर उसे उबालने दें। जब यह उबालने लगे, तो मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि यह शरबत जैसा गाढ़ा हो जाए।
पानी और चीनी का मिश्रण तैयार होने के बाद, कॉर्नफ्लोर डालकर मिक्स करें, ताकि बैटर की कंसिस्टेंसी सॉफ़्ट और चिकनी हो जाए। यह बैटर पाइपिंग बैटर जैसा होना चाहिए।अब इसमें वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब बादाम पाउडर और पाउडर शुगर को धीरे-धीरे शरबत में मिलाएं और लगातार फोल्ड करें।तैयार बैटर को पाइपिंग बैग में डालें और एक बेकिंग शीट पर छोटे गोल आकार के मैकरून का बैटर पाइप करें।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। मैकरून्स का ऊपरी हिस्सा हल्का सा सूखा और क्रिस्पी हो जाएगा, जबकि अंदर से यह सॉफ्ट रहेगा।
बटर और पाउडर शुगर को अच्छे से फेंटकर एक मुलायम मिश्रण तैयार करें। इसमें वनीला एसेंस डालकर इसे फिर से अच्छे से मिला लें।
ठंडे हुए मैकरून्स के एक साइड पर तैयार की हुई फिलिंग लगाएं और दूसरे मैकरून से दबाकर उसे जोड़ दें।